炒蘑菇芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这道美味的炒蘑菇芹菜炒肉的做法，让你轻松在家享受美食🍽️！
【食材准备】
- 蘑菇：200克
- 芹菜：150克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 准备食材：将蘑菇洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，加入少许酱油、盐和水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 爆香姜蒜：将生姜片和蒜末放入锅中,炒出香味。
- 下肉翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量的酱油、盐和少许糖,继续翻炒均匀。
- 加入芹菜：将芹菜段放入锅中,快速翻炒。
- 勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的蘑菇芹菜炒肉盛出,装入盘中即可。
【小贴士】
- 蘑菇切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的蘑菇更鲜美。
- 芹菜不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时，可以加入一些料酒,去腥增香。
通过以上步骤，一道美味的炒蘑菇芹菜炒肉就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，幸福感满满！🥳🍲
