🍄香菇炒油菜,家常美味做法窍门大公开！
香菇炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘香菇炒油菜的做法窍门,让你轻松成为厨房高手！
🌿【食材准备】
- 香菇：200克
- 油菜：300克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【做法步骤】 1️⃣ 香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；油菜洗净，切成段。 2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。 3️⃣ 放入香菇片，翻炒至香菇片变软，出水量增加。 4️⃣ 加入油菜段，快速翻炒均匀。 5️⃣ 调入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。 6️⃣ 淋入少许水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠。 7️⃣ 出锅前，撒上少许葱花增香,翻炒均匀即可。
🌿【做法窍门】 1️⃣ 香菇泡发时，可以用温水，这样香菇更容易吸收水分，口感更佳。 2️⃣ 翻炒油菜时，火候要大，动作要快，以免油菜出水变黄。 3️⃣ 油菜不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。 4️⃣ 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美，但不宜过多，以免影响口感。 5️⃣ 最后撒上葱花，不仅能增香,还能增添菜肴的层次感。
🍲【小贴士】
- 香菇炒油菜是一道清淡的菜肴,适合搭配米饭或馒头食用。
- 如果喜欢辣味,可以在炒菜时加入适量的辣椒。
学会这些做法窍门，你就能轻松做出美味的香菇炒油菜了！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👩🍳👨🍳🌿
