炒口蘑韭菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 口蘑 200克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 口蘑处理：将口蘑洗净，切成薄片,备用。
- 韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段,备用。
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，烧至五成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
- 炒口蘑：锅中留少许油，放入口蘑片，小火煸炒至口蘑出汁,加入少许盐调味。
- 加入韭菜：将韭菜段放入锅中，与口蘑一起翻炒,炒至韭菜变软。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新放入锅中,与口蘑韭菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 口蘑切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的口蘑更加鲜嫩。
- 韭菜不要炒得太久,以免失去口感。
- 鸡蛋打散后，可以加入少许水,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
🍽️【成品展示】 炒好的口蘑韭菜鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，既有口蘑的鲜美，又有韭菜的清香，再加上鸡蛋的嫩滑，是一道非常下饭的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🥘
