辣炒蛏子做法大全家常🍲
辣炒蛏子是一道色香味俱全的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒蛏子的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 蛏子500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟后，捞出蛏子，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🐙
- 青红椒洗净切成丝，干辣椒剪成小段备用。🌶️
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。🌶️
- 加入干辣椒段，翻炒出香味。🔥
- 放入蛏子，快速翻炒均匀，蛏子会逐渐张开壳，释放出鲜美的汤汁。🍤
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调味料的味道。🍽️
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀，辣炒蛏子的颜色会更加鲜艳。🌈
- 加入适量的盐，根据个人口味调整。🌶️
- 翻炒至蛏子壳完全打开，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 蛏子在烹饪前一定要浸泡洗净,以去除泥沙和杂质。
- 辣炒蛏子时，火候要大，动作要快,以免蛏子煮烂。
- 根据个人口味，可以适量调整干辣椒的用量,使辣炒蛏子更加符合你的口味。
辣炒蛏子是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会时，展示你的厨艺啦！快来试试吧！🎉
