🍲腐竹炒制秘籍：简单又美味,让你一尝难忘！
腐竹，作为一种传统的豆制品，口感独特，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来给大家分享一道简单又美味的腐竹炒菜——腐竹炒肉,让你轻松在家就能享受到美味的腐竹佳肴！
🌟【食材准备】
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，直到腐竹完全泡发，捞出备用。 2️⃣ 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。 4️⃣ 蒜姜切片：将大蒜和生姜切片备用。 5️⃣ 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。 6️⃣ 炒腐竹：锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入泡发好的腐竹，翻炒至腐竹表面微黄。 7️⃣ 加青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。 8️⃣ 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。 9️⃣ 出锅：炒至所有食材均匀上色,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用筷子轻轻按压,检查是否完全泡发。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒腐竹时，火候不宜过大,以免腐竹炒焦。
这样一道简单又美味的腐竹炒肉就完成了！🎉无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能让你轻松驾驭，快来试试吧，保证让你一尝难忘！🍲🌟
