🍲 餐厅级炒猪肝，家常做法窍门大公开！🍳
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——餐厅炒猪肝！猪肝富含营养，口感鲜美，但烹饪起来却需要一些小窍门，下面，就让我来给大家揭秘餐厅炒猪肝的做法窍门吧！🤩
🍲 准备工作： 1️⃣ 选材：选择新鲜的猪肝，颜色鲜艳，无异味。 2️⃣ 清洗：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡，加入少许白醋，浸泡10分钟，去除血水和杂质。 3️⃣ 腌制：将猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少量清水，搅拌均匀,腌制15分钟。
🍲 炒制步骤： 1️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜片爆香。 2️⃣ 快速翻炒：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，约1-2分钟。 3️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。 4️⃣ 加蔬菜：根据个人喜好，可以加入青椒、洋葱等蔬菜，快速翻炒。 5️⃣ 出锅：猪肝炒至熟透，蔬菜断生后,即可出锅装盘。
🍲 做法窍门： 1️⃣ 猪肝切片要薄：切片越薄，炒出来的猪肝口感越嫩滑。 2️⃣ 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免猪肝过于入味，失去鲜嫩口感。 3️⃣ 快速翻炒：炒猪肝时要快速翻炒，以免猪肝炒老。 4️⃣ 控制火候：火候不宜过大,以免猪肝烧焦。
🍲 小贴士：
- 猪肝富含维生素A，适量食用有益健康，但过量食用可能导致维生素A中毒,所以大家要适量食用哦！
- 炒猪肝时，不要加入过多的水,以免影响口感。
你学会餐厅炒猪肝的做法窍门了吗？快来动手试试吧！相信我，这道菜一定会让你大呼过瘾的！🌟🍲🥳
