嫩豆腐炒猪肉,家常美味🍲
豆腐,是我国传统的美食，口感细腻，营养丰富，而猪肉，则是我国最常见的肉类之一，肉质鲜美，两者搭配在一起，口感丰富，营养均衡，嫩豆腐炒猪肉究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我来为大家分享一下制作嫩豆腐炒猪肉的秘诀吧！🌟
【食材准备】
- 嫩豆腐1块
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 姜1片
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将嫩豆腐切成小块,放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、胡椒粉、鸡精、少量盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱切段，姜切丝备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油,放入葱段、姜丝爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将豆腐块轻轻放入锅中,用铲子轻轻压一下，使其受热均匀。
- 加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豆腐、青红椒一起翻炒均匀。
- 出锅前,加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 豆腐在炒制过程中,不宜过度翻炒，以免破碎。
- 猪肉切片时,可以适当放点淀粉，使其更加嫩滑。
- 青红椒可以根据个人口味选择,也可加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
嫩豆腐炒猪肉,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来动手试试吧！🍲🌈
