辣椒圈炒藕片是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 藕片：300克
- 辣椒圈：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌶️【制作步骤】
- 将藕片切成薄片,放入清水中浸泡，去除藕片的涩味，辣椒圈也切成圈状备用。
- 将葱花、生姜、蒜末分别切成末状，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱花、生姜、蒜末爆香。
- 爆香后,放入藕片翻炒，炒至藕片表面微黄。
- 加入辣椒圈继续翻炒,炒至辣椒圈变软。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 藕片切好后,最好用开水焯一下，去除涩味，这样炒出来的藕片口感更佳。
- 辣椒圈可以根据个人口味适量添加,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒过程中,注意火候，以免藕片炒糊。
辣椒圈炒藕片是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，快来动手试试吧！🍲🌶️🍃
