牛肉炒苹果椒是一道色香味俱佳的佳肴，将牛肉的鲜美与苹果椒的清脆完美结合，让人食欲大增,下面就来教大家如何炒制这道美味的牛肉炒苹果椒。
🍖【准备食材】
- 牛肉 200克
- 苹果椒 2个
- 青红椒各1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少量盐,抓匀腌制10分钟。
- 处理苹果椒：将苹果椒去籽,切成与牛肉片大小相似的块状。
- 切配辅料：大蒜切片,生姜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜片和姜丝爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片基本熟透后盛出备用。
- 炒苹果椒：锅中留少量油，放入苹果椒块，加入白糖和盐,翻炒至苹果椒表面微微发软。
- 合炒：将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与苹果椒一起快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材完全熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒,以防肉片过于柴硬。
- 苹果椒不宜炒得过软,保持一定的脆度口感更佳。
牛肉炒苹果椒不仅色香味美，而且营养丰富，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍲
