🍲肉丝炒虾仁——美味家常菜的烹饪秘诀🍳
肉丝炒虾仁，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一道美味的肉丝炒虾仁吧！🥘
准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 虾仁 150克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤如下：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，虾仁去壳去肠线，切成小块；青红椒切丝，大葱切段,生姜切片。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒虾仁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，撒上青红椒丝,快速翻炒几下即可出锅。
🌟小贴士：
- 肉丝和虾仁的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁出水变老。
- 青红椒的加入不仅能增加色彩,还能提升口感。
经过以上步骤，一道美味的肉丝炒虾仁就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨🍳👩🍳
