辣椒炒香椿肉是一道非常美味的家常菜，它将辣椒的鲜辣与香椿的清香完美结合，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，教大家如何炒出好吃的辣椒炒香椿肉🌶️🍀。
我们需要准备以下食材：香椿、猪肉、辣椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、食用油。
香椿洗净焯水，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以去除苦味，捞出备用🍀。
猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、糖和少许淀粉，抓匀腌制10分钟🍖。
辣椒洗净切成圈，蒜和姜切成末备用🌶️🧄。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用🍖。
锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入辣椒圈翻炒均匀🧄🌶️。
倒入焯好水的香椿，快速翻炒均匀，让香椿充分吸收辣椒的鲜辣味🍀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅🍖。
辣椒炒香椿肉的关键在于火候的掌握和调料的搭配，火候不宜过大，以免炒糊，调料要适量，以免掩盖了香椿的清香，这样炒出来的辣椒炒香椿肉，色泽鲜亮，口感鲜辣，清香四溢，让人回味无穷🌶️🍀。
这道菜还具有一定的养生功效，香椿含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、消炎止痛的作用；辣椒则具有开胃消食、促进血液循环的功效，两者搭配，既美味又健康，是家常菜中的佳品🌶️🍀。
快来动手尝试一下这道美味的辣椒炒香椿肉吧，相信你一定会爱上它的！🎉🍲
