🔥麻辣炒羊头，做法窍门大公开！🎉
大家好！今天我要为大家分享一道美食——麻辣炒羊头！🐑 羊头肉质鲜美，搭配麻辣口感，简直是味蕾的盛宴！下面，就让我为大家揭晓麻辣炒羊头的做法窍门吧！🎈
我们需要准备以下食材：羊头、辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
1️⃣ 羊头处理：将羊头清洗干净，放入锅中加水，加入料酒、葱姜蒜，煮至八成熟，然后捞出，用冷水冲洗，去除腥味，将羊头切成薄片备用。
2️⃣ 准备调料：辣椒切成小段，花椒备用，葱姜蒜切末，豆瓣酱备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4️⃣ 下羊头：将切好的羊头片放入锅中，快速翻炒均匀，让羊头片充分吸收调料的味道。
5️⃣ 加辣椒和花椒：加入辣椒段和花椒，继续翻炒均匀，让麻辣味道更加浓郁。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，让羊头片上色入味。
7️⃣ 出锅：炒至羊头片熟透，出锅装盘即可。
🔥做法窍门：
羊头煮至八成熟即可,避免煮得太烂，影响口感。
辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
烹饪过程中,要不断翻炒，使羊头片受热均匀，避免糊锅。
调料可根据个人口味适量添加,豆瓣酱是关键，它能增加麻辣味。
出锅前可加入少许葱花,增加香气。
麻辣炒羊头是一道色香味俱全的美食,做法简单，口感鲜美，快来试试吧！🎉 相信你一定会爱上这道美味的！🐑🔥
