🍲脆淮山炒肉，家常美味,轻松上手！
淮山炒肉是一道家常美食，色香味俱佳，营养丰富。🍲淮山，又称山药，具有健脾养胃、益肺止咳的功效；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康,就教大家如何炒出美味的脆淮山炒肉！
【食材准备】
- 淮山 1根
- 猪肉 200克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
【步骤】 1️⃣淮山去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成薄片，加入少许盐、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。 2️⃣青红椒去籽，切成丝；葱切段，姜切丝。 3️⃣锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣锅中留少许油，放入葱姜炒香，再加入淮山片翻炒至断生。 5️⃣倒入炒好的猪肉片，加入酱油、蚝油翻炒均匀。 6️⃣最后加入青红椒丝，翻炒片刻，调味适量盐和鸡精,出锅即可。
【小贴士】 1️⃣淮山去皮后要立即浸泡在盐水中，以防氧化变黑。 2️⃣猪肉切片后，加入少许淀粉腌制，可以使肉片更加嫩滑。 3️⃣炒淮山时，火候不宜过大，以免炒糊。 4️⃣加入青红椒丝，既可以增加口感,又可以丰富营养。
脆淮山炒肉，简单易学，美味可口，快动手试试吧！👩🍳🍲相信你一定能做出色香味俱佳的脆淮山炒肉,为家人带来美味与健康！
