🍲 冻过的猪皮怎么炒才软 🥢
猪皮，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，冻过的猪皮往往比较硬，不易烹饪，冻过的猪皮怎么炒才软呢？下面，就让我来为大家揭晓这个烹饪小秘诀吧！🤔
我们要准备好以下食材和调料：
- 冻过的猪皮
- 生姜、大蒜、葱
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉
- 食用油
让我们开始烹饪吧！👩🍳
解冻猪皮：将冻过的猪皮放入冷水中浸泡，使其慢慢解冻，解冻过程中，可以适当更换水,以保持猪皮的新鲜度。
焯水去腥：将解冻后的猪皮放入锅中，加入适量的水、料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，焯水可以去除猪皮的腥味,使炒出的猪皮更加美味。
切块备用：焯水后的猪皮捞出，待其冷却后切成薄片,备用。
爆香调料：锅中倒入适量的食用油，放入切好的生姜、大蒜和葱段,小火炒香。
炒猪皮：将切好的猪皮放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，炒至猪皮表面微微焦黄,即可出锅。
装盘上桌：将炒好的猪皮装盘,即可上桌享用。
🌟 烹饪小贴士：
- 焯水时，水不宜过多,以免炒出的猪皮过于软烂。
- 炒猪皮时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 可以根据个人口味，适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,使猪皮更加美味。
冻过的猪皮经过以上步骤，炒出来的猪皮口感软糯，美味可口，快快动手试试吧！🎉
