怎么做青茄子豆角炒肉🍅🌾🥩
【美食制作指南】
🌟食材准备🌟
- 青茄子 2根
- 豆角 1把
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 肉类处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许酱油、蚝油、水淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
2️⃣ 蔬菜处理：青茄子洗净切成条状，豆角去筋后切成小段，生姜、大蒜切片，青椒去籽切片，葱切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，取出备用。
4️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青椒翻炒出香味，然后加入茄子条和豆角段，翻炒均匀。
5️⃣ 调味：加入酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调味料。
6️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，使肉丝和蔬菜充分混合。
7️⃣ 出锅：待肉丝和蔬菜都熟透，汤汁收浓后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士🌟
- 茄子切好后可以用水冲洗一下,可以去除一些苦味。
- 豆角一定要炒熟,以免食用时中毒。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
🍽️【成品展示】🍽️ 一道色香味俱全的青茄子豆角炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️
