辣椒炒猪肝白菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 猪肝 200克
- 白菜 300克
- 辣椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 白菜洗净,切成小块；辣椒去籽，切成条状。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒条，翻炒至断生。
- 加入白菜块,翻炒至断生。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝会更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不辣的辣椒口感更加鲜美。
- 白菜不宜炒得太久,以免变黄变软。
辣椒炒猪肝白菜是一道简单美味的家常菜,既满足了人们对辣味的追求，又富含丰富的营养，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
