南瓜籽炒咸蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的南瓜籽炒咸蛋👩🍳。
准备好所需的食材：新鲜南瓜籽、咸蛋、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。🍕
南瓜籽处理
- 将南瓜籽从南瓜中取出，用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分。
- 将南瓜籽放入锅中，用中小火炒至微黄，捞出备用。🍂
咸蛋处理
- 将咸蛋敲开，取出蛋黄和蛋白，蛋黄切成小块,蛋白备用。
- 蛋白切成细丝，备用。🥚
蔬菜准备
- 青椒、红椒洗净,切成细丝。
- 葱切成小段，姜、蒜切成末。🥬
炒制
- 热锅冷油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
- 接着放入炒好的南瓜籽,翻炒均匀。
- 放入咸蛋黄块，用铲子轻轻压碎,让蛋黄充分融入蔬菜中。
- 最后加入蛋白丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱段提香。
- 炒至蔬菜熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 炒南瓜籽时，火不宜太大,以免炒糊。
- 咸蛋黄的咸味较重,根据个人口味适量加盐。
- 蔬菜不宜炒太久,以免营养流失。
这样一道美味的南瓜籽炒咸蛋就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的佳肴，快来试试吧！👍
