🌶️ 贵阳菜炒茄子：家常美味的秘诀分享 🍅
贵阳菜炒茄子是一道极具特色的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀,让你轻松在家做出一道美味的贵阳菜炒茄子！
🍅 贵阳菜炒茄子的做法：
【食材】 茄子 2根、猪肉末 100克、青椒 1个、红椒 1个、蒜瓣 3瓣、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、盐 适量、食用油 适量
【步骤】
- 茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液,然后捞出沥干水分。
- 青椒、红椒洗净切成条状,蒜瓣切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入茄子条翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入炒好的肉片、青椒、红椒条,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
- 翻炒至茄子、肉片、青椒、红椒熟透,即可出锅装盘。
🌶️ 烹饪小贴士：
- 茄子在烹饪前，用盐水浸泡可以去除茄子表面的粘液,使茄子更加鲜嫩。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变老。
- 肉末可以用猪肉、牛肉或鸡肉等替换,根据个人口味选择。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
🍅 贵阳菜炒茄子是一道简单易学的家常菜，学会这道菜后，你可以在家中随时享受美味的贵阳菜炒茄子，快来试试吧，让你的味蕾大饱口福！🎉🍲
