辣椒炒蒜苔炒肉的做法 🌶️🧅🍖
辣椒炒蒜苔炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 猪肉：300克
- 蒜苔：200克
- 干辣椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、少许盐和鸡精腌制10分钟,这样可以使肉片更加入味。
- 蒜苔洗净切成段，干辣椒剪成小段，生姜切丝,大蒜拍碎备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和蒜末炒香。
- 加入蒜苔段和干辣椒段,快速翻炒至蒜苔变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苔和干辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加入鸡精提鲜。
- 翻炒至蒜苔和肉片完全熟透,汤汁收干即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许料酒，这样可以去除腥味,使肉片更加鲜嫩。
- 炒蒜苔时火候要大，动作要快,以免蒜苔炒老了口感变差。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
这样一道美味的辣椒炒蒜苔炒肉就完成了！🎉快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌶️🧅🍖
