炒糟辣白萝卜是一道既下饭又开胃的家常菜，其独特的糟辣风味让人回味无穷,下面就来分享如何炒出好吃又美味的糟辣白萝卜吧！
🌟【食材准备】
- 白萝卜 1根
- 干辣椒 适量
- 酱油 1大勺
- 糟辣椒 2大勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除多余水分,捞出沥干。
- 干辣椒处理：干辣椒剪成小段,去籽备用。
- 炒制：
- 热锅冷油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒至表面微焦。
- 倒入白萝卜丝,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、糟辣椒，继续翻炒,让白萝卜充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅前尝一下味道,调整至满意为止。
🌟【小贴士】
- 白萝卜切丝后，可以用盐水浸泡，这样可以去除多余的淀粉,炒出来的萝卜丝更加脆嫩。
- 糟辣椒的选择很重要，市面上有各种不同口味的糟辣椒,可以根据个人喜好选择。
- 炒制过程中，火候要适中,避免萝卜丝炒糊。
🍲【成品展示】 炒好的糟辣白萝卜色泽鲜亮，辣而不燥，白萝卜丝脆嫩可口，糟辣椒的香气扑鼻，是餐桌上的一道美味佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快快动手试试吧！👩🍳🍲
