炒冬瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜吧！🍲
准备好以下食材：
- 冬瓜：500克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
准备食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
炒肉片
热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起,捞出备用。
炒冬瓜
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入冬瓜片，翻炒至冬瓜片表面微微发黄,加入适量盐调味。
合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与冬瓜片一起翻炒。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽提鲜,根据个人口味可适量加入少许老抽调色。
- 最后加入鸡精提味,翻炒均匀。
出锅
炒至冬瓜熟软，肉片入味,即可出锅装盘。
这样一道美味的炒冬瓜炒肉片就完成了！😊 这道菜色泽鲜艳，口感清淡，营养丰富，非常适合家庭餐桌，快来试试吧！🍳
