炒烩牛肉的家常做法🍲
牛肉,作为餐桌上的常见食材，其丰富的营养和鲜美的口感深受大家喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒烩牛肉的做法。🥘
【材料准备】
- 牛肉 300克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净切成丝,大蒜、生姜切片，青葱切段备用。🥬
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油,下入蒜片和姜片爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🌶️
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入酱油、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。🍲
- 撒上青葱段,翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
一道美味的炒烩牛肉就完成了,是不是很简单呢？快动手试试吧！🤩相信这道家常菜一定会成为你餐桌上的新宠，祝大家做菜愉快！🥳
