🌶️酱辣椒炒肉丁——家常美味的烹饪秘诀🍲
在我国的饮食文化中，酱辣椒炒肉丁是一道深受喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下酱辣椒炒肉丁的烹饪方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 猪肉：300克
- 酱辣椒：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肉切成丁状，用生抽、料酒、盐腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 葱、姜、大蒜切末,青红椒切丁备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入酱辣椒翻炒出香味。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入青红椒丁，快速翻炒均匀,使青红椒断生。
- 出锅前，根据个人口味适量加盐调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 酱辣椒的选择很重要,可以根据个人口味选择辣度。
- 肉丁腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 翻炒过程中要快速,以免肉丁炒老。
酱辣椒炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松为家人和朋友做出一道色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🥳🍳
