辣椒炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一份辣椒炒瘦肉的炒制教程，让你轻松学会这道菜！
🌶️【辣椒炒瘦肉炒制教程】
🔪【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【步骤一：准备食材】
- 将瘦肉切成薄片,用酱油、老抽、少许盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青椒切丝，大蒜切片，生姜切丝。
🍳【步骤二：炒瘦肉】
热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微微卷曲，捞出备用。
🍳【步骤三：炒配料】
- 锅中留少许油,放入大蒜片和生姜丝，炒出香味。
- 加入干辣椒段,小火炒至辣椒表面微焦。
🍳【步骤四：炒主料】
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与配料一起翻炒。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
🍳【步骤五：调味】
- 加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,继续翻炒均匀。
🍳【步骤六：出锅】
炒至所有食材均匀上色,辣椒炒瘦肉即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒炒瘦肉的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
🎉【完成】 这样一道美味的辣椒炒瘦肉就做好了，色香味俱全，既下饭又开胃！快动手试试吧！👩🍳🍲
