蘑菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱全的佳肴。🍄🥩 下面就让我来分享一下蘑菇炒肉的做法，让你在家也能轻松做出好吃到停不下的美食！
🔥 准备食材：
- 新鲜蘑菇200克
- 猪里脊肉150克
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许（可选）
🍳 制作步骤：
准备食材：蘑菇洗净切片，里脊肉切片，大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。
腌制肉片：将里脊肉放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入蒜片和生姜片，小火炒香。
炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，大火翻炒至蘑菇出水变软。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐和生抽调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色，翻炒均匀后，撒上青红椒丝，炒至断生即可出锅。
🍽️ 成品特点：
- 蘑菇炒肉色泽鲜艳,肉片鲜嫩，蘑菇清香，口感丰富。
- 调味适中,既保留了蘑菇的鲜美，又让肉片更加入味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的蘑菇炒肉了！快来试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！🤤🍲
