腊菜炒猪肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的腊菜炒猪肉🍲。
准备好以下食材：腊菜、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
将腊菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；青椒、红椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入腊菜丝翻炒至腊菜变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒腊菜炒猪肉时,注意以下几点：
腊菜提前用水泡发，去除多余的盐分,口感更佳。
猪肉片腌制时，加入少许老抽,可以使肉片更加鲜嫩。
炒腊菜时，火候不宜过大,以免腊菜烧焦。
青红椒丝的加入,可以增加菜肴的色泽和口感。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的腊菜炒猪肉，快来试试吧！🌟
