🍴徐州土豆炒肉丝饼的美味做法，家常又简单！
在徐州,有一种传统美食叫做土豆炒肉丝饼，它色泽金黄，口感鲜美，既可作为早餐，也可作为家常便饭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🤗
🔍【食材准备】
- 土豆 2个
- 猪里脊肉 100克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 各1个
- 生姜、大葱、蒜末 各适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、香油、油 适量
🍳【制作步骤】
- 土豆去皮洗净,切成丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜、大葱、蒜末切末备用。
- 锅中加油烧热,下入肉丝翻炒至变色，加入生姜、大葱、蒜末炒香。
- 放入土豆丝翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉调味。
- 土豆丝炒至断生,加入青红椒丝继续翻炒。
- 关火,加入少许香油提香，盛出备用。
🥗【饼皮制作】
- 面粉中加入鸡蛋,加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
- 将面团擀成薄片,切成适当大小的剂子。
🍳【组装与烤制】
- 取一个剂子,铺上一层土豆炒肉丝，然后将另一片剂子盖上，捏紧边缘。
- 在饼皮上刷上一层薄油,放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15分钟，直至两面金黄即可。
🍲【小贴士】
- 土豆丝不宜炒得太软,保持脆嫩口感更佳。
- 饼皮不要擀得太薄,以免烤制时破碎。
- 烤制时,可以在饼皮上再刷一层油，使其更加酥脆。
一锅香喷喷的徐州土豆炒肉丝饼就制作完成了！快来尝尝这道美味的家常菜吧！🍴🎉
