🌿怎样炒豆角更脆口才好吃🌿
豆角作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，很多人在炒豆角时都会遇到一个问题：豆角容易炒得软塌塌的，失去了原本的口感，怎样炒豆角才能既脆口又好吃呢？下面就来为大家分享一下炒豆角的技巧。
🌱选材
选择新鲜的豆角非常重要，新鲜的豆角颜色鲜绿，质地饱满，口感更佳，在购买时，要挑选无虫蛀、无霉变、无腐烂的豆角。
🌱处理
- 将豆角洗净，去掉两端的老筋,切成约3厘米长的段。
- 将切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水可以去除豆角的生味,同时也能保持豆角的脆嫩口感。
🌱炒制
- 热锅凉油，油热后放入切好的豆角,快速翻炒。
- 炒至豆角表面微微发黄，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,继续翻炒均匀。
- 加入少量水淀粉勾芡,使豆角更加鲜嫩可口。
🌱小贴士
- 炒豆角时火候要大，快速翻炒,以免豆角炒得太软。
- 焯水后的豆角要沥干水分，以免炒制时出水过多,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入蒜末、辣椒等调料,增加风味。
通过以上方法，相信大家都能炒出既脆口又好吃的豆角，快来试试吧！🎉🌿
