🔥小米椒炒肉末，美味家常菜的简单做法🍲
小米椒炒肉末是一道简单又美味的家常菜,它的辣味和肉香完美结合，让人回味无穷，下面就来分享一下如何炒出好吃的小米椒炒肉末。
🌶️【准备食材】
- 猪肉末 200克
- 小米椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 鸡精 适量
- 淀粉 1小勺
🍲【烹饪步骤】
- 准备材料：将猪肉末用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以使肉末更加嫩滑。
- 切配辅料：将小米椒切成小段，大蒜和生姜切成末，青蒜切成小段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色，炒至肉末表面微焦。
- 加入小米椒：将切好的小米椒放入锅中，继续翻炒，让小米椒的辣味释放出来。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。
🔥【小贴士】
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑，口感更佳。
- 小米椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免小米椒炒糊。
小米椒炒肉末是一道简单易学的家常菜,只要按照以上步骤，相信你也能做出色香味俱全的美味佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！🍽️👩🍳🍲
