🍗过油辣炒鸡爪怎么炒🌶️
过油辣炒鸡爪是一道色香味俱全的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下过油辣炒鸡爪的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡爪：500克
- 干辣椒：20克
- 花椒：10克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
我们开始制作过油辣炒鸡爪：
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。🍗
- 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香。🌶️
- 将焯好水的鸡爪放入锅中,翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖调味。🍲
- 炒至鸡爪表面微微发黄,加入青蒜段，翻炒均匀。🌿
- 根据个人口味,可适量加入少许盐、鸡精提鲜。🍲
- 炒至鸡爪熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免鸡爪炒焦。🔥
- 鸡爪焯水可以去除腥味,使口感更加鲜美。🍗
- 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。🌶️
- 青蒜的加入可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。🌿
过油辣炒鸡爪是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，感受川菜的独特魅力！🎉
