西红柿窝瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒这道美味佳肴。
🍅【准备食材】
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 窝瓜：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍅【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 西红柿洗净切成小块,窝瓜去皮切成小块，青椒去籽切成条状，大蒜切片，生姜切丝。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片熟透。
- 加入西红柿块,翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 加入窝瓜块和青椒条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至窝瓜熟软,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 牛肉切片时,可以逆着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时,可以先炒至西红柿出汁，这样炒出来的菜肴更加鲜美。
- 窝瓜不宜炒太久,以免炒得太烂，影响口感。
西红柿窝瓜炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快来动手试试吧！🍅🍲🥘
