菜花炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,学会正确的烹饪方法，就能让这道菜更加美味可口，下面就来分享一下菜花炒肉丝怎么炒才好吃的方法：
🌟【食材准备】
- 菜花1个
- 猪里脊肉200克
- 葱2根
- 姜一小块
- 蒜2瓣
- 酱油、盐、料酒、淀粉、食用油适量
🌟【步骤一：准备食材】
- 菜花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除菜花表面的杂质。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许料酒、盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🌟【步骤二：炒肉丝】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
🌟【步骤三：炒菜花】
- 将菜花放入锅中,加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
- 菜花炒至断生后,倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。
🌟【步骤四：出锅装盘】
- 炒至菜花和肉丝完全熟透,汤汁收浓即可出锅。
- 将炒好的菜花肉丝装盘,撒上葱花作为装饰。
🌟【小贴士】
- 菜花焯水可以去除苦涩味,让口感更加鲜美。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜花时,火候不宜过大，以免菜花炒得过老。
这样炒出来的菜花炒肉丝,色泽鲜亮，肉丝嫩滑，菜花爽脆，口感丰富，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🍳🌼🍖
