🍲 小肥肠炒毛豆,美味家常菜这样做超好吃！
小肥肠炒毛豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来给大家分享一下，如何把这道菜做得既好看又好吃吧！🌟
准备好以下食材：
- 小肥肠 300克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【烹饪步骤】：
处理小肥肠：将小肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除油脂和异味，然后用清水冲洗干净，切成小段备用。🍲
毛豆焯水：将毛豆放入开水中焯水约2分钟，捞出沥干水分，备用。🌱
葱姜蒜切末：将生姜、大蒜、青红椒和葱分别切成末，备用。🌶️
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入小肥肠,翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒去腥,翻炒均匀。
- 加入焯好水的毛豆,继续翻炒。
- 调入适量的盐、酱油、白胡椒粉,根据个人口味调整。
- 撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】：
- 小肥肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 焯水毛豆可以保持其翠绿的颜色和口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免毛豆炒焦。
这样一道色香味俱佳的小肥肠炒毛豆就完成了！🎉 不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
