辣椒炒肉炒大豆腐是一道色香味俱全的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌶️🍲
食材准备：
- 猪肉：200克
- 大豆腐：1块
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤：
准备食材：将猪肉切成薄片，豆腐切成小块，青红椒切成圈，生姜和大蒜切成末备用。🍖🍖
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。🍲🍲
炒豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍤🍤
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍖🍖
炒配料：锅中再倒入少许油，放入生姜、大蒜和干辣椒炒香。🌶️🌶️
炒豆腐和肉片：将煎好的豆腐和炒好的肉片一起放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。🍲🍲
加入青红椒：将切好的青红椒圈放入锅中，快速翻炒均匀。🍅🍅
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。🍲🍲
小贴士：
- 豆腐煎的时候不要翻动太频繁,以免豆腐碎裂。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，保持肉片的嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的辣椒炒肉炒大豆腐就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🎉🎉
