猪胯骨炒土豆是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍲 准备食材：
- 猪胯骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉适量
🍲 烹饪步骤：
- 猪胯骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆去皮,切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱、青红椒分别洗净切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末、大蒜末、葱末炒香。
- 加入猪胯骨翻炒至变色,再加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉等调料翻炒均匀。
- 加入焯好水的土豆块,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 待猪胯骨和土豆炖至软烂,加入青红椒末，翻炒均匀。
- 调味,出锅前撒上葱花即可。
🍲 注意事项：
- 猪胯骨焯水可以去除血沫,使菜肴口感更佳。
- 土豆焯水可以防止炒制时粘锅,且口感更佳。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止猪胯骨和土豆粘锅。
- 炖煮时间根据猪胯骨和土豆的软烂程度进行调整。
🍲 猪胯骨炒土豆是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，快动手试试吧！🍲🌟
