虾仁炒窝炒笋干的做法🍤🍲🌱
虾仁炒窝炒笋干是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👨🍳👩🍳
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 窝炒 100克
- 笋干 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分；窝炒洗净切成小块；笋干提前用清水泡发，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
锅中留底油，放入窝炒和笋干,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的水淀粉,快速翻炒均匀。
炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
虾仁在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒老。
窝炒和笋干提前泡发，可以缩短炒制时间,使口感更加鲜嫩。
水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美，但不宜过多,以免影响口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这道虾仁炒窝炒笋干，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉
