🌶️潮汕韭黄炒猪肝，这样做才正宗！🥢
潮汕地区，以其独特的美食文化闻名遐迩，韭黄炒猪肝是一道极具代表性的家常菜。🍲潮汕韭黄炒猪肝究竟该如何炒制呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 韭黄：适量
- 猪肝：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌿【制作步骤】
- 韭黄洗净切段，猪肝切片，生姜切丝，蒜瓣拍碎备用。🍅
- 猪肝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。🍖
- 热锅凉油，油热后放入生姜、蒜瓣爆香。🌶️
- 加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。🔥
- 待猪肝炒至八成熟时，加入韭黄段，继续翻炒。🌿
- 猪肝和韭黄炒至熟透，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
🌿【小贴士】
- 猪肝切片时，可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。🍖
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。🔥
- 韭黄不宜炒得太久，以免失去口感。🌿
🎉通过以上步骤，一道美味的潮汕韭黄炒猪肝就完成了！快来尝试一下吧，保证让你大呼过瘾！👍🍲🌶️
