美味家常菜的简单做法🍲
鸭子子炒豆干,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的鸭子子炒豆干🦆🍚。
准备好以下食材：
- 鸭子子（鸭蛋的蛋黄）若干
- 豆干若干
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉适量
步骤如下：
准备食材：将鸭子子洗净，切成小块；豆干切成条状；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
腌制鸭子子：将切好的鸭子子放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸭子子，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入豆干：将切好的豆干放入锅中，翻炒至豆干表面微黄。
回锅鸭子子：将炒好的鸭子子重新放入锅中，与豆干一起翻炒。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
鸭子子炒豆干,色泽诱人，口感鲜美，是一道极具家常风味的菜肴。😋
小贴士：
- 鸭子子不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 豆干可以提前用开水焯一下,去除豆腥味。
- 翻炒时火候要大,动作要快，保持菜肴的鲜嫩。
你学会如何炒出美味的鸭子子炒豆干了吗？快来动手试试吧！🎉🍲
