炒冬瓜炒肉馅的做法 🍲🥦🥩
大家好,今天我要给大家分享一道家常美食——炒冬瓜炒肉馅，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 冬瓜：1个（约500克）
- 猪肉馅：200克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使冬瓜更加入味。
- 将猪肉馅放入碗中,加入适量的酱油、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉馅更加鲜嫩。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱花和姜末炒香。
- 将腌制好的肉馅放入锅中,快速翻炒均匀，炒至肉馅变色。
- 然后加入腌制好的冬瓜片,继续翻炒均匀。
- 在翻炒均匀的过程中,加入适量的酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝均匀裹上调料。
- 炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冬瓜切片后,可以用盐腌制一下，这样可以使冬瓜更加入味。
- 肉馅腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉馅更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
这道炒冬瓜炒肉馅,口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常菜，快来动手试试吧！🌟🍴
🎉温馨提示：喜欢辣的朋友，可以在炒肉馅时加入适量的辣椒或者豆瓣酱，这样会使菜品更加有风味哦！🌶️🌶️
