莲藕梗炒辣椒，是一道色香味俱佳的湖南家常菜。🍲 莲藕梗富含膳食纤维，而辣椒则能++食欲，两者搭配，既营养又开胃，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 莲藕梗：300克
- 干辣椒：10克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 莲藕梗洗净，切成薄片；干辣椒切段；蒜末、生姜、葱花备用。🍲
- 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末、生姜炒香。🌶️
- 加入莲藕梗片，快速翻炒均匀。🥦
- 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。🍽️
- 最后加入葱花，翻炒几下，待莲藕梗熟透，汤汁收紧即可。🌿
- 出锅前撒上适量的鸡精，提鲜增香。🍲
【小贴士】
- 莲藕梗切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。🍲
- 炒莲藕梗时，火候要大，快速翻炒，以免莲藕梗变软，影响口感。🔥
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。🌶️
- 想要炒出的莲藕梗更加入味，可以提前用盐腌制一下。🍲
莲藕梗炒辣椒，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🎉
