🍳肉末炒茄丝：家常美味,简单易学！
茄丝炒肉是一道家常菜，简单易学，营养丰富，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉末炒茄丝的做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿食材准备：
- 茄子：1根
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟烹饪步骤：
- 茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的涩味。
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入姜末、蒜末,继续翻炒出香味。
- 将茄丝沥干水分，放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让茄丝上色。
- 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使茄丝更加入味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 茄子切丝后，放入盐水中浸泡，可以去除多余的涩味,使口感更加鲜嫩。
- 炒茄丝时，火候要大，动作要快,以免茄丝炒糊。
- 水淀粉的加入可以使茄丝更加入味,口感更加嫩滑。
肉末炒茄丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，快动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍲🍴🌟
