酸豆角炒鸡胗子的做法 🍳🍗
酸豆角炒鸡胗子是一道色香味俱佳的家常菜，酸豆角的酸爽与鸡胗子的鲜美完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳🍲
【材料准备】
- 鸡胗子 300克
- 酸豆角 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 鸡胗子清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 酸豆角洗净，切成小段；大蒜、生姜切片；青红椒洗净,切成小块。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡胗子翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片、生姜片和干辣椒炒香。
- 加入酸豆角翻炒至微软,再加入青红椒块继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡胗子，加入生抽、老抽、盐和白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至鸡胗子熟透，酸豆角入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡胗子切片时，可以适当用刀背拍打一下,这样更容易入味。
- 酸豆角不宜炒得太久,以免失去酸爽口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
酸豆角炒鸡胗子是一道简单易学的家常菜，快快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美味的！🎉🍽️
