猪肝炒瘦肉蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面就来为大家详细介绍一下猪肝炒瘦肉蒜苗的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 猪肝 200克
- 瘦肉 150克
- 蒜苗 100克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
🌿【制作步骤】
- 将猪肝和瘦肉分别切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段，生姜切片,葱切段备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肝和瘦肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入蒜苗段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的猪肝和瘦肉倒回锅中，加入蒜末,翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀,出锅即可。
🌿【小贴士】
- 猪肝和瘦肉要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 猪肝在腌制时可以加入一些料酒,可以去腥增香。
- 蒜苗要炒至断生，不宜炒得太老,否则口感会变差。
猪肝炒瘦肉蒜苗是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉
