🌱春笋素炒酸菜,美味家常菜轻松上手！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的好时节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——春笋素炒酸菜。🍄🍅
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 酸菜 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 油适量
🌱【烹饪步骤】
- 春笋处理：将春笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍄
- 酸菜处理：酸菜洗净，切成细丝，用温水浸泡一会儿，去除多余的盐分，捞出备用。🍅
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 加入春笋：将焯好水的春笋片放入锅中，快速翻炒均匀。🌱
- 加入酸菜：将泡好的酸菜丝放入锅中，与春笋一起翻炒。🍅
- 调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让春笋和酸菜充分吸收调味料的味道。🍲
- 出锅：炒至春笋和酸菜熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍽️
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 酸菜的盐分较高，需要提前用水浸泡,以免成品过咸。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持春笋和酸菜的爽脆口感。
春笋素炒酸菜，简单易做，营养丰富，是一道适合春天的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
