荥阳美食炒肥肠🍲，是一道色香味俱佳的传统美食，肥肠作为食材，口感独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下荥阳美食炒肥肠的做法。
🌟食材准备：
- 肥肠500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🌟制作步骤：
- 将肥肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成小段备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入肥肠段,翻炒均匀，炒至肥肠表面微黄。
- 加入料酒、酱油，翻炒均匀，使肥肠上色。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐,调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肥肠更加入味。
- 出锅前,撒上葱花，即可。
🌟小贴士：
- 肥肠在焯水时,可以加入少许料酒，去除异味。
- 炒肥肠时,火候要大，快速翻炒，以免肥肠炒老。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。
荥阳美食炒肥肠,口感鲜美，营养丰富，快快动手，为家人和朋友制作这道美味的佳肴吧！🍲🥳
