对虾肉质鲜美，营养丰富，搭配蒜苗一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下蒜苗炒对虾的做法。
所需材料：
- 对虾：半斤
- 蒜苗：半斤
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 对虾去头去壳，留下虾尾，从背部划一刀，去除虾线，洗净后加入盐、料酒、生抽和淀粉，腌制 15 分钟。
- 蒜苗洗净，切段备用,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的对虾,翻炒至变色。
- 加入蒜苗段,继续翻炒至蒜苗变软。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
- 对虾腌制的时间不宜过长,否则会影响虾肉的口感。
- 蒜苗炒熟后会出水,所以在炒制过程中不需要加水。
- 对虾和蒜苗都很容易熟，所以炒制时间不宜过长,以免影响口感。
就是蒜苗炒对虾的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的蒜苗炒对虾！
