皮蛋炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面我就来给大家详细介绍一下皮蛋炒猪肝的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 猪肝：200克
- 皮蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。
- 皮蛋去壳，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入皮蛋块翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 猪肝和皮蛋的搭配，既美味又营养,是一道不可多得的家常菜。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变差。
🍽️【成品展示】 皮蛋炒猪肝色泽诱人，口感嫩滑，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，还可以作为下酒菜，让你在享受美食的同时,感受到家的温馨。
赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的皮蛋炒猪肝！😋🥢🍲
