肉丝炒油菜家常做法🍲
肉丝炒油菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的肉丝炒油菜🌿。
🔍【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 油菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，生姜和大蒜切成末备用，油菜洗净,切成段。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
炒油菜：锅中留少许油，放入油菜段,快速翻炒至油菜变软。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与油菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒油菜时火候要大，快速翻炒,以免油菜炒得太老。
- 油菜不宜炒得太久,以免营养流失。
肉丝炒油菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟
