🌶️肥肠炒豇豆角,家常美味这样炒🍲
肥肠炒豇豆角是一道色香味俱全的家常菜，既保留了豇豆角的清脆口感，又融合了肥肠的鲜美,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🔥【准备食材】
- 肥肠：适量
- 豇豆角：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌱【制作步骤】
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，接着将肥肠放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮至肥肠熟透,捞出切成小段备用。
准备豇豆角：将豇豆角洗净，切成约3厘米长的段,青红椒洗净切成小块。
炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入切好的肥肠段,翻炒至表面微焦。
- 加入生姜片、大蒜片和葱段,继续翻炒出香味。
- 放入豇豆角段和青红椒块,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒至豇豆角断生。
- 根据个人口味，加入少许白胡椒粉和鸡精/味精提鲜。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肥肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免豇豆角炒得太老。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
🎉这样一道美味的肥肠炒豇豆角就完成了，既有肥肠的香浓，又有豇豆角的清脆，是一道非常下饭的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥢
