🍲 川豆炒肉末酸菜，家常美味的家常菜 🍳
在川菜的世界里,酸菜与肉末的结合是一种别具风味的搭配，就让我来教大家如何炒出一道色香味俱佳的川豆炒肉末酸菜。🥬🥩🍃
我们需要准备以下食材：
- 川豆（又名豇豆）适量
- 猪肉末200克
- 酸菜适量
- 蒜末、姜末各少许
- 食用油适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、豆瓣酱各适量
我们开始烹饪步骤：
准备食材：将川豆洗净，切成小段；酸菜洗净，切成细丝；猪肉末备用。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续炒出香味。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让酸菜的酸味和肉末的香味相互融合。
炒川豆：将切好的川豆段放入锅中，快速翻炒均匀，让川豆受热均匀。
收汁：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，直到豆瓣酱的味道完全释放出来。
出锅：待川豆炒至断生，肉末和酸菜的香味完全融合后，即可出锅装盘。
这道川豆炒肉末酸菜不仅色泽诱人,而且味道鲜美，酸菜的酸味能够中和猪肉的油腻，而豆瓣酱的香辣更是为这道菜增添了独特的风味。🌶️
家常菜的魅力就在于它的简单与美味,川豆炒肉末酸菜就是这样一个让人垂涎欲滴的选择，不妨在家里试着做一下，与家人共享这美味的时光吧！👨🍳👩🍳
【小贴士】
- 川豆不宜炒太久,以免口感变差。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整。
祝大家烹饪愉快,美味佳肴尽在掌握！🎉🍽️
